Éxito rotundo en el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en Ixmiquilpan

Con la asistencia de miles de personas y la participación de más de 60 productores de barbacoa, el Parque Acuático Dios Padre fue sede de la primera edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un evento que busca consolidar a este platillo como emblema regional, además de fortalecer su valor económico, cultural y turístico.

Productores provenientes de 12 municipios del Valle del Mezquital ofrecieron al público una gran variedad de preparaciones tradicionales, cocinadas en horno con pencas de maguey. El festival incluyó también un concurso de salsas típicas, donde Huichapan resultó ganador con una receta que destacó entre propuestas elaboradas con ingredientes locales como xoconostle, chile rayado, morita y cacahuate.

Durante el evento, se anunció que la segunda edición del festival se realizará en 2026 en Santiago de Anaya, con la intención de convertirlo en una plataforma regional de impacto nacional.

El titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva, Miguel Tello Vargas, destacó que esta iniciativa se enmarca en el Plan Estatal de Desarrollo 2022-2028 y en la Agenda 2030, al promover el consumo local, la inclusión comunitaria y la cohesión social.

Por su parte, las secretarias de Turismo y Cultura, Elizabeth Quintanar y Neyda Naranjo Baltazar, subrayaron que la gastronomía es un eje clave para impulsar el desarrollo del turismo y preservar la identidad regional.

El festival fue organizado por el Gobierno del Estado de Hidalgo en coordinación con diversas dependencias estatales, el comité del Parque Acuático Dios Padre y los ayuntamientos participantes.

Con una amplia participación y gran afluencia de visitantes, el Festival de la Barbacoa reafirma que esta tradición culinaria es no solo una herencia viva del Valle del Mezquital, sino también una oportunidad real de desarrollo para sus comunidades.